Gastronomía
Tapas frías
- Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara
- Cóctel de marisco
Tapas calientes
- Dados de merluza fritos con alga wakame y cebolla caramelizada con alioli suave
- Meloso de cerdo ibérico a baja temperatura con cremoso de patatas trufadas
- Bacalao con tomate
Postres
- Mouse de dulce de leche, bizcocho Genovés y helado de plátano.
Bebidas
- Una bebida a elegir
Saborea Andalucía con nosotros mientras disfrutas del mejor tablao flamenco del mundo.
MENÚ A LA CARTA
Primeros platos
- Tartar de salmón y aguacate con salsa tártara y pan tostado
- Salmorejo con su guarnición de jamón y huevo de codorniz
- Ensalada de burrata, tomates raf, pesto, y jamón ibérico
- Parrillada de verduras de temporada a la brasa con 2 salsas (tártara y crema de ajos asados)
- Huevos rotos, patatas fritas, panceta ibérica y virutas de foie
Segundos platos
- Centro de solomillo de ternera foie a la brasa y salsa de vino generoso con su torrija
- Arroz cremoso de pulpo con alioli de pimentón
- Nuestra versión del cordon-bleu con crema de trufa, setas y cremoso de patatas
- Meloso de cerdo ibérico a baja temperatura con cremoso de patatas trufadas
- Merluza de pincho a la brasa, crema de puerros y patatas, champiñones a la crema y zanahorias babys
- Pata de pulpo a la brasa con verduritas de temporada y salsa de queso idiazábal
Postres
- Ganaché de chocolate, crema pastelera, galleta y helado de vainilla.
- Meloso de chocolate negro, mermelada de frambuesa y bizcocho.
- Mouse de dulce de leche, bizcocho Genovés y helado de plátano
Bebidas
- Copa de jerez o cerveza / Agua mineral
- Botella de vino blanco o tinto Rioja crianza cada dos personas.
